ΤΑΧΙΝΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ
Το ταχίνι φτιάχνεται 100% από αποφλοιωμένους αλεσμένους κόκκους σησαμιού. Θεωρείται το πιο φυσικό και θρεπτικό τρόφιμο, μία ενεργειακή βόμβα, με λίγες θερμίδες και μεγάλη διατροφική αξία. Μπορούμε να το καταναλώνουμε σε περιόδους νηστείας αφού μπορεί και αντικαθιστά τις ζωικές πρωτείνες. Μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε στην ζαχαροπλαστική και μαγειρική, στο πρωϊνό μας, σε σαλάτες και σάλτσες. Με το ταχίνι φτιάχνουμε ταχινόσουπα, χαλβά, καρυδόπιτα, κέικ, κουλουράκια, πίτες. Μπορεί να αντικαταστήσει το βούτυρο στα γλυκά.
Θεωρείται ότι:
-
Ενισχύει την άμυνα του οργανισμού
-
Βοηθά στην καλή λειτουργία του πεπτικού και νεφρικού συστήματος
-
Μειώνει τους πονοκεφάλους και ημικρανίες
-
Μειώνει τους πόνους των αρθρώσεων
-
Είναι αντιοξειδωτικό
-
Μειώνει την υπέρταση
-
Προστατεύει από τις ελεύθερες ρίζες
-
Περιέχει πρωτεϊνες, βιταμίνες Ε, Β1, Β2, φυτικές ίνες, ω-6, ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, σελήνιο, μαγνήσιο, κάλιο, ψευδάργυρο